Символ «>» — означает «нерекурсивный (non-recursive) потомок».
div > span означает то же, что и div span, но выбираются только span’ы первого уровня вложенности, которые напрямую являются вложенными в div. На span вложенные в span, правила уже не будут действовать.
В IE естественно глючит и не поддерживается.